WordPress как на ладони
Недорогой хостинг для сайтов на WordPress: wordpress.jino.ru Рекомендуемые продукты со скидкой от Template Monster
функция не описана

WP_Plugins_List_Table::get_sortable_columns() WP 1.0

Это метод класса: WP_Plugins_List_Table

Хуков нет.

Возвращает

Массив.

Использование

$WP_Plugins_List_Table = new WP_Plugins_List_Table();
$var = $WP_Plugins_List_Table->get_sortable_columns();

Код WP Plugins List Table::get sortable columns: wp-admin/includes/class-wp-plugins-list-table.php WP 5.2.4

<?php
protected function get_sortable_columns() {
	return array();
}