WordPress как на ладони
Недорогой хостинг для сайтов на WordPress: wordpress.jino.ru Платформа для конвертации и монетизации трафика
функция не описана

WC_Post_Types::gutenberg_can_edit_post_type() public WC 1.0

Disable Gutenberg for products.

{} Это метод класса: WC_Post_Types{}

Хуков нет.

Возвращает

true/false.

Использование

$result = WC_Post_Types::gutenberg_can_edit_post_type( $can_edit, $post_type );
$can_edit(true/false) (обязательный)
Whether the post type can be edited or not.
$post_type(строка) (обязательный)
The post type being checked.

Код WC_Post_Types::gutenberg_can_edit_post_type() WC 5.0.0

<?php
public static function gutenberg_can_edit_post_type( $can_edit, $post_type ) {
	return 'product' === $post_type ? false : $can_edit;
}