Как сменить ссылку рубрики?
как сменить ссылку рубрики с "Событие" на "event" :
Заметки к вопросу:
при входе в ACF не выдает список меток для редактирования. Где ее можно поменять?
Значит это не там создается, поищите упоминание в файле functions.php вашей активной темы(дочерней темы).
должно быть упоминание "событие" или "event" ?
Это не рубрика а кастомный тип записей.
Вам нужно найти где он создается, в теме или плагине(Обратите внимание на ACF 6+) и там отредактировать название(метку).
После изменений возможно придется обновить настройки -> постоянные ссылки -> Сохранить изменения(без каких либо изменений)