Данные о плагинах

Такой запрос:

SELECT * FROM wp_options WHERE option_name = 'active_plugins';

Т.е. как и сказал campusboy - в таблице wp_options, в поле active_plugins.

Данные там примерно такие - это все активные плагины:

a:31:{i:0;s:13:"AddMySite.php";i:1;s:19:"akismet/akismet.php";i:2;s:23:"all_in_one_seo_pack.php";i:3;s:16:"authenticate.php";i:4;s:28:"breadcrumb-navigation-xt.php";}

А вот таким SQL запросом можно разом деактивировать все плагины WordPress:

UPDATE wp_options SET option_value = 'a:0:{}' WHERE option_name = 'active_plugins';