Форматирование текста в textarea

Также как описано в этой статье, только наоборот: Добавляем допустимые HTML теги в комментариях

Т.е. в файл functions.php добавляешь такой код:

// удаляет все допустимые теги в комменатриях для посетителей
global $allowedtags;
$allowedtags = array(); 

Или такой, если нужно какие-то теги оставить...

// удаляет указанные допустимые теги в комменатриях для посетителей
global $allowedtags;
$for_delete = array('a','b','strong','em','i');
foreach( $for_delete as $tag_name )
	unset( $allowedtags[ $tag_name ] );