Изменить Contact Form 7 пустую строку в поле select

Подскажите как реализовать данный вариант для определенной контактной формы ?

function my_wpcf7_form_elements($html) {
	$text = 'Выбор цвета';
	$html = str_replace('<option value="">---</option>', '<option value="">' . $text . '</option>', $html);
	return $html;
}
add_filter('wpcf7_form_elements', 'my_wpcf7_form_elements');

Также можете подсказать как сделать замену если в контактной форме присутствует 2 select, для которых выводятся тексты ?

$text = 'Выбор цвета';