Как отключить некоторые плагины во front-end?

Это можно сделать прицепившись на хук: option_active_plugins. Вот готовый код для этого. Других хуков, чтобы это сделать я не нашел...

# Отключает подключение указанных плагинов во фронте и при аякс запросах
add_filter( 'option_active_plugins', 'hard_disable_plugins_on_front' );
// плагины активированные для сети
// add_filter( 'site_option_active_sitewide_plugins', 'hard_disable_plugins_on_front' );

/**
 * Удаляет указанные плагины из массива.
 *
 * Функцию исползуется на хуке `option_active_plugins` или `site_option_active_sitewide_plugins`.
 * Плагины указываются внутри функции. Указывать нужно массив с названиями папок плагинов,
 * которые нужно удалить из массива активных плагинов.
 *
 * @param  array $active_plugins Массив активных плагинов.
 *
 * @return array Массив активных плагинов.
 * @version 0.3
 * @author Kama (wp-kama.ru)
 *
 */
function hard_disable_plugins_on_front( $active_plugins ){

	// ничего не делаем
	if( 
		// front (но не аякс)
		( is_admin() && ! defined('DOING_AJAX') ) || 
		// wp cli
		defined('WP_CLI') ||
		// аякс запрос из админки
		( defined('DOING_AJAX') && strpos($_SERVER['HTTP_REFERER'], '/wp-admin/') )
	)
		return $active_plugins;

	// названия папок плагинов, которые нужно отключить
	$disable_plugins = [
		'meta-box',
		'redis-cache',
		'tiny-compress-images',
	];

	// удобный массив
	$_plugins = $active_plugins;
	foreach( $_plugins as & $plugin ){
		list( $folder_name, $main_file ) = explode( '/', $plugin );
		$plugin = $folder_name;
	}
	$_plugins = array_flip( $_plugins );

	// деактивируем
	foreach( $disable_plugins as $folder_name )
		if( isset( $_plugins[ $folder_name ] ) )
			unset( $active_plugins[ $_plugins[ $folder_name ] ] );

	return $active_plugins;
}

Важно: код нужно вставлять до того как плагины начнут подключаться! Это можно сделать только создав MU плагин, т.е. делаешь так:

1. В папке wp-content, создаешь, если её там нет, папку mu-plugins.
2. В созданной папке mu-plugins создаешь любой php файл, пусть будет disable-plugins-on-front.php и копируешь этот код в этот файл.
3. Готово! указанные в коде плагины не будут загружаться во фронте...

П.С. Глянул в код Plugin Organizer - неплохой вроде плаг. Но там чет много настроек, таблицы в БД создает зачем-то, в общем, навороченный он какой-то...

Отключаем плагины во фронте активированные для мультисайта

И аналогичный код только для деактивации плагинов установленных для всех сайтов сети:

// отключает подключение указанных плагинов во фронте и при аякс запросах. Для мультисети
add_filter( 'site_option_active_sitewide_plugins', 'sitewide_hard_disable_plugins_on_front' );
function sitewide_hard_disable_plugins_on_front( $active_plugins ){

	// ничего не делаем для: админка (но не аякс запрос)
	if( ( is_admin() && ! defined('DOING_AJAX') ) || defined('WP_CLI') )
		return $active_plugins;

	// ничего не делаем - аякс запрос из админки...
	if( defined('DOING_AJAX') && strpos($_SERVER['HTTP_REFERER'], '/wp-admin/')  )
		return $active_plugins;

	// плагины, которые нужно деактивировать. Указываем название папки плагина
	$disable_plugins = array(
		'loco-translate',
	);

	foreach( $active_plugins as $plugin => $time ){
		list( $folder_name, $main_file ) = explode( '/', $plugin );
		if( in_array( $folder_name, $disable_plugins ) )
			unset( $active_plugins[ $plugin ] );
	}

	return $active_plugins;
}