Как отключить некоторые плагины во front-end?

Это можно сделать прицепившись на хук: option_active_plugins. Вот готовый код для этого. Других хуков, чтобы это сделать я не нашел...

Kama_Hard_Disable_Plugins_On_Front::init();

/**
 * Disables the connection of the specified plugins at the front and ajax requests.
 *
 * @version 0.8
 * @author  Kama (wp-kama.ru)
 */
abstract class Kama_Hard_Disable_Plugins_On_Front {

	protected static array $disable_foldernames = [];

	/**
	 * Gets currently disabled plugins slugs (folder names) list.
	 *
	 * @return array
	 */
	public static function get_disabled(): array {
		return self::$disable_foldernames;
	}

	/**
	 *
	 * @param array $plugins_names  List of plugins you want to deactivate on front.
	 *                              Specify plugin`s folder name.
	 */
	public static function init( array $plugins_names ): void {

		/**
		 * Allows you to filter plugins slugs (folder names) that will be disabled.
		 *
		 * @param string[] $plugins_names Array of folder names.
		 */
		self::$disable_foldernames = apply_filters( 'hard_disable_plugins__filter_names', $plugins_names );

		if( ! self::get_disabled() ){
			return;
		}

		is_multisite()
			// for multisite
			? add_filter( 'site_option_active_sitewide_plugins', [ __CLASS__, 'disable' ] )
			// for regular instalation
			: add_filter( 'option_active_plugins', [ __CLASS__, 'disable' ] );
	}

	/**
	 * Deletes the specified plug-ins from the array.
	 *
	 * The function is used on the hook `option_active_plugins` or `site_option_active_sitewide_plugins`.
	 * The plugins are specified inside the function.
	 * You must specify an array with the names of the folders of the plugins,
	 * which you want to remove from the array of active plugins.
	 *
	 * @param array $active_plugins  Array of active plugins.
	 *
	 * @return array array of active plugins.
	 */
	public static function disable( array $active_plugins ): array{

		// skip
		if(
			// wp cli
			defined( 'WP_CLI' ) ||
			// front (but not ajax)
			( is_admin() && ! defined( 'DOING_AJAX' ) ) ||
			// ajax request from admin-panel
			( defined( 'DOING_AJAX' ) && strpos( $_SERVER['HTTP_REFERER'], '/wp-admin/' ) )
		){
			return $active_plugins;
		}

		// handy array
		$_plugins = $active_plugins;
		foreach( $_plugins as & $plugin ){
			[ $folder_name, $main_file ] = explode( '/', $plugin );
			$plugin = $folder_name;
		}
		unset( $plugin );
		$_plugins = array_flip( $_plugins );

		// deactivate
		foreach( self::get_disabled() as $folder_name ){
			if( isset( $_plugins[ $folder_name ] ) ){
				unset( $active_plugins[ $_plugins[ $folder_name ] ] );
			}
		}

		return $active_plugins;
	}

}

Важно: код нужно вставлять до того как плагины начнут подключаться! Это можно сделать только создав MU плагин, т.е. делаешь так:

1. В папке wp-content, создаешь, если её там нет, папку mu-plugins.
2. В созданной папке mu-plugins создаешь любой php файл, пусть будет disable-plugins-on-front.php и копируешь этот код в этот файл.
3. Готово! указанные в коде плагины не будут загружаться во фронте...

П.С. Глянул в код Plugin Organizer - неплохой вроде плаг. Но там чет много настроек, таблицы в БД создает зачем-то, в общем, навороченный он какой-то...

Отключаем плагины во фронте активированные для мультисайта

И аналогичный код только для деактивации плагинов установленных для всех сайтов сети:

// отключает подключение указанных плагинов во фронте и при аякс запросах. Для мультисети
add_filter( 'site_option_active_sitewide_plugins', 'sitewide_hard_disable_plugins_on_front' );
function sitewide_hard_disable_plugins_on_front( $active_plugins ){

	// ничего не делаем для: админка (но не аякс запрос)
	if( ( is_admin() && ! defined('DOING_AJAX') ) || defined('WP_CLI') )
		return $active_plugins;

	// ничего не делаем - аякс запрос из админки...
	if( defined('DOING_AJAX') && strpos($_SERVER['HTTP_REFERER'], '/wp-admin/')  )
		return $active_plugins;

	// плагины, которые нужно деактивировать. Указываем название папки плагина
	$disable_plugins = array(
		'loco-translate',
	);

	foreach( $active_plugins as $plugin => $time ){
		list( $folder_name, $main_file ) = explode( '/', $plugin );
		if( in_array( $folder_name, $disable_plugins ) )
			unset( $active_plugins[ $plugin ] );
	}

	return $active_plugins;
}